Globridgeが運営する「日本酒バル　蔵のや」では、獺祭を使った「日本酒スイーツ」と「ウ二料理」を堪能できる。

「獺祭　升ショコラ」ショコラ・抹茶(各650円)は、見た目にも嬉しい升の器で味わう、大人限定の商品。濃厚で口当たりなめらかなショコラムースは、甘さ控えめなビターなチョコレートを使用している。また、この時期に旬を迎える「苺」をつかった自家製サングリア、「苺サングリア」(600円)をスタート。今が旬の熟した苺と日本酒のマリアージュを、日本酒が苦手な人も試してみてほしい。「獺祭　升ショコラ」、「苺サングリア」を楽しめるのは、2月末まで。

「蔵のや」では、「うにく」を含んだ3品のウニ料理を用意。お通し「ウニと湯葉のジュレ」は500円。「うにく」1個600円。「たっぷりウニの土鍋ごはん1680円となる。日本酒飲み放題は、約35種類の銘柄を時間無制限(金・日・祝前日は2時間制)で楽しめる。料金は3000円。※すべて税抜価格。