2017年09月08日 08:55
菱熱工業は、食品工場などの既存の冷蔵ルームに置くだけで、加熱調理品を品質や風味を保ったまま速やかに冷却する簡易差圧冷却ユニット「動く～る」を開発、9月11日から全国で本格販売する。
「動く～る」は、差圧ファンを内蔵したステンレス製のボックス。既設の半製品冷蔵ルームに入る大きさで、キャスター付きなので移動も簡単。常温の部屋に置いて差圧ファンを回せば、冷凍した食品の解凍にも使える。すでに冷蔵ルームのある食品工場なら大がかりな設備導入工事は不要。導入コストも従来の差圧冷却設備に比べて4分の1程度に抑えることができる。
今回は新たに、少ロット多品種の食品冷却と省コスト化に対応すべく、差圧冷却庫の差圧ブース部分だけを切り取る形でボックス化。冷蔵ルーム内に置くだけで従来と同程度の冷却性能を発揮する簡易差圧ユニットを開発した。
価格は43万9000円（税抜）。
