2017年08月15日 09:49
誠文堂新光社は、8月2日に、「辛くておいしい調味料 ハリッサレシピ」を刊行した。
ハリッサは、オリーブオイルや唐辛子、クミンなどの色々なスパイスが調合されている調味料で、エスニックはもちろん、和風・洋風・中華どんな料理も引き立て、クセになるおいしさ。2016年末からテレビ等で話題の調味料として数多く紹介され、インスタグラムなどのSNSでもハリッサの投稿数がどんどん増加し、人気急上昇中の調味料だ。
本書は、市販のハリッサのほか、料理家オリジナルのハリッサの作り方も紹介し、さまざまな楽しみ方を紹介する。マヨネーズやしょうゆ、ケチャップなどおなじみの調味料にちょい足しする簡単アイデアから、毎日のおかずやおつまみに使える簡単レシピ、ハリッサといえば欠かせないクスクスのバリエーション、ホームパーティーなどに使える本格料理など、辛いもの好きにはたまらないレシピを多数紹介している。
定価は1300円（税抜）。
