2017年07月06日 10:38
天夢人は、書籍「おいしいカナダ 幸せキュイジーヌの旅」を6月15日に発刊した。
カナダは7月1日に建国150年を迎えた。これを記念し、美しい大自然だけではない、その多様性と文化に支えられたカナダならではの食の魅力を、まるごとまとめた一冊を刊行した。本書は、カナダを代表する「メープルシロップ」と「サーモン」という2つの食の物語をたどる旅へと読者を誘う。オーシャンワイズ、オーガニックなどをテーマに、ユニークなフードツアーやフードマーケットなどのほか、カナダ各地のローカルフード、主要都市のおすすめレストランやグルメガイド、ワイナリー情報なども掲載している。
著者の平間俊行さんは、カナダを何度も取材で訪れているジャーナリスト。本書の美しい写真はすべて平間さんによる撮り下ろしで、カナダの食文化や大自然を活写している。
