「カフェ・コーヒー・喫茶店事典」がリニューアルした。本サイトは、コーヒーに関する基本情報や、全国のカフェや喫茶店などを紹介。コーヒーについての基本的な情報や、コーヒーを美味しく楽しむ方法、カフェや喫茶店の情報などコーヒーにまつわる情報を随時更新している。

このたびのリニューアルでは、カフェや喫茶店を自分で開業してみたいという人のために、喫茶店の開業方法を特集。それによると、喫茶店は極端な例、たった数ヶ月でも開業はできるが、失敗しないようにするためには半年から一年くらい時間をかけて準備をした方が良いという。

大切なのは、釣り合ったコンセプトと値段設定で、特にコンセプトと場所が合うことが必要。24時間営業の喫茶店を作りたいと考えても、人が閑散としてる場所では光熱費及び水道代ばかりがかさばってしまう。さらに値段設定が釣り合うかどうかも大事な要素としてあげられている。詳しくはこちら。