2016年05月11日 08:29
リカー・イノベーションは、埼玉県・寒梅酒造と、チョコにベストマッチする日本酒、山廃熟成古酒「I LOVE CHOCO（アイ・ラブ・チョコ）」を共同開発した。
5月10日より、日本酒100種類・時間無制限で飲み比べできる日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」各店と、その姉妹店である梅酒・果実酒専門店「SHUGAR MARKET」渋谷店にて、提供開始する。
かねてよりチョコには熟成古酒が良くあうとされているが、今回開発した「I LOVE CHOCO」は、よりチョコレートが持つ風味を包み込むコク、そしてまろやかさを引き出すために厳選した9年間熟成「山廃熟成古酒」。少し温めてお燗にすることで、その風味とお米の旨みがさらに増し、よりチョコレートとベストマッチする。本商品を扱う各店舗では、セルフお燗サービスを提供しており、様々なチョコレートに合わせた温度を探ることもできる。
