2016年05月09日 07:32
フェリシモは、料理のおいしさの決め手となる調味料やソースに着目し、それらを手づくりしながら学ぶことで豊かな食文化を創造する「素材の学校、そ。」を開校した。
学びたい講座を選んで購入すると、教材（食材とテキストや道具など）が届き、調味料やソースなどを実際に作りながら学ぶことができる。講座はどれも各界の食のプロが監修、テキストには手づくりのコツ・豆知識などの情報が詰まっている。入学すると、講座を「学生価格」で受講でき、学生限定講座やお得な受講メニューもある。
カハラ森シェフ監修の、かけるだけでレストランの味わいになる「山椒オイル」や「そば茶ドレッシング」。DariKの吉野さん監修、洋風みそ「カカオみそ」。田代珈琲の田代さん監修「カフェルホバター＆ハウスマデューロ」といった、素材にこだわり、手を加えることでおいしい食卓が完成する講座を紹介している。
