2016年02月16日 08:49
力の源ホールディングス傘下のIPPUDO PARISは、2月19日に「一風堂 サンジェルマン店」（フランス・パリ）をオープンする。欧州では2カ国目、フランスでは1店舗目の出店となる。
「最もパリらしい街」とも評されるサンジェルマン地区にオープンする一風堂のコンセプトは、「Maison du Ramen Premium（メゾン・ドゥ・ラーメン・プレミウム）」。ニューヨークやロンドンの一風堂のようなラーメンダイニングではなく、あえて日本のラーメン店らしさを表現しながらも、奥には予約制のVIPルームを備えた。
ラーメンは、おなじみのメニューに加え、フランス産の滋味深い鶏を使った「鶏醤油」や、野菜でダシを取った「茸香るベジ麺」など、個性豊かなフランス食材を日本の細やかな調理技術で提供。ワインやシャンパーニュだけでなく、日本各地から選りすぐった日本酒も用意し、味にも空間にも日仏の豊かさを採り入れた、多様な楽しみ方を提案する。
