創業80年を迎えた仙台名産笹かまぼこの老舗・阿部蒲鉾店は、1月6日より冬季限定「雪見かまぼこ」を発売する。

ふたを開けると箱の中央にたたずむ雪うさぎ。南天の葉をイメージして耳をほうれん草で色付けた愛らしい姿は「食べるのがもったいないくらいかわいい」と好評。雪玉をイメージした3種のかまぼこと一緒に盛りつければ、まるで雪景色のよう。雪玉をイメージした「むき海老」「かずのこ」「紅鮭そぼろ」は、ひとつひとつ手づくりで、中までしっかりぎっしり具材が入っている。

蒸し上げる前のかまぼこはとても柔らかく繊細で、これほどぎっしりと具材を入れるには高い技術力が求められるという。国家検定合格の「かまぼこ技能士」の職人技によりつくられる「雪見かまぼこ」は、ふわふわ食感と魚の旨みにマッチした具材の味も楽しめる。「雪見かまぼこ+阿部の笹かまぼこ5枚」価格は3480円（税込）。販売期間は1月6日～2月3日。