辻調理師専門学校と辻製菓専門学校は、第11回「料理検定」と第3回「菓子検定」を、2016年6月12日に東京・名古屋・大阪で実施。11月16日から公式サイト上、もしくは郵送等にて受検者を募集する。

「料理検定」「菓子検定」は、料理やお菓子のもつ素晴らしさをもっと深く、もっと身近に感じてもらうことを目的につくられた検定制度だ。それぞれの食材、調理法や道具、さらに食文化についての知識を問う。また、2008年から始まった「料理検定」では、これまでに延べ2万6790人が受検し、3級合格者は1万2123人、2級合格者は3932人、1級合格者は424人。また、一昨年から制定した「菓子検定」では3級合格者は3434人、2級合格者は940人となっている。

今後、日本の食文化が海外からますます注目されることになる中、この検定制度を通じ、日本の料理やお菓子に関する知識向上と豊かな食文化への貢献を目指す。

詳しくはこちら（http://ryouri-kentei.jp）