明治から130年続く食教育の伝統校、赤堀製菓専門学校では、2015年4月20日から、製菓・カフェの専門学校講師による簡単スイーツ・カフェプレート・ドリンク作りの「コツ＆プチ知識」動画を配信している。この動画が、使い勝手と面白さを合わせ持った形でバージョンUP、Twitterでの配信が開始された。

改編内容としては、「和菓子」「洋菓子」「ドリンク」「調理」のカテゴリー分けを、テーマカラー・ミュージックで分類。また配信元の先生が一目でわかるように、先生の名前と職種を動画上に表示。「＃赤堀コツプチ知識」のハッシュタグも付け、検索しやすくした。

さらに、本校のHPでも、配信されたコンテンツが見られるようになり、7月末には、反響を計測して「役に立ったヨ！ランキング」を発表する予定。