養命酒製造は、蜂蜜とハーブを組み合わせた「はちみつのお酒」を3月1日に全国発売する。

近年、蜂蜜は健康的な自然食品として人気が拡大。蜂蜜を発酵させてつくる酒「ミード」はヨーロッパでは古くから親しまれている。山田養蜂場の蜂蜜を使用した高級感・安心感・おいしさの三拍子そろった「はちみつのお酒」を開発した。

養命酒製造ならではのハーブの知見を活かし、蜂蜜で有名な山田養蜂場の有機蜂蜜とハーブを組み合わせ、上質な味わいを実現した。砂糖や人工甘味料は使わず、蜂蜜と果汁だけの自然な甘さ。そこに爽やかな香りのレモンマートルなど8種のハーブを合わせることで、蜂蜜ならではの風味を活かし、濃厚な甘さとすっきりとした後味を両立した。長年の薬酒づくりで培った、複数のハーブをそのままお酒に漬け込む合醸法(ごうじょうほう)の技術によって完成した製品だ。

「はちみつのお酒」は希望小売価格980円(税別)、3月1日発売。