2025年08月13日 09:02
カタシマは、毎年販売開始直後に完売してしまうため、一年待ちのシュトーレンとして某人気テレビ番組でも取り上げられた、「生野銀山蔵出しシュトーレン」の予約受付を8月21日より開始する。
旧東ドイツのドレスデン発祥といわれる「シュトーレン」は、パン生地をベースにナッツやドライフルーツを練り込み焼き上げたヨーロッパ伝統のクリスマスのお菓子。そんなヨーロッパの人々に古くから愛され続けているクリスマス菓子を生野銀山の坑道で3カ月間熟成させたユニークかつ超絶美味しい「生野銀山蔵出しシュトーレン」。
一年間を通じて約13℃という安定した気温の坑道内でゆっくりと時間をかけて熟成させることで、旨みを増す神秘的な味わいが話題となり毎年販売直後に売り切れてしまう、知る人ぞ知る正に「幻のシュトーレン」となる。
「生野銀山蔵出しシュトーレン」は、毎年8月中旬のまだまだ暑さ厳しいこの時期に蔵入れを行う。生地の仕込みから焼成まで一貫して伝統的な製法を守り、一本一本丁寧に焼き上げるシュトーレンをこの時期に蔵入れし、3カ月間じっくりと熟成させてから販売する「生野銀山蔵出しシュトーレン」は、生産量に限りがあり熟成に要する時間が必要なため毎年限定での販売となる。
生野銀山「蔵出しシュトーレン」は5500円（税込）。予約受付は8月21日より開始。予約購入は、KATASHIMA公式オンラインショップにて受け付ける。商品は11月21日の蔵出し後に発送する。
