YT＆Hが運営するすき焼き専門店「すき焼き ちかよ」は、5月13日より、ハラルフレンドリー対応の新メニュー「ハラルすき焼き」の提供を開始する。

「すき焼き ちかよ」は、関西風の焼きすきスタイルを採用し、野菜を一切使わず、肉だけで仕上げるユニークなすき焼きを提供している。味付けは、創業者の母「ちかよ」さん直伝の昔ながらのレシピで、砂糖と醤油のみを使用。素材の旨味を最大限に引き出す、シンプルかつ奥深い味わいが特徴だ。今回、国内外からの「ムスリムにも安心して食べられるすき焼きを」という声に応え、ハラルフレンドリー対応の新メニューを開発した。

新メニュー「ハラルすき焼き」では、ハラル認証済みの和牛「澤井姫和牛」やハラル醤油を使用し、豚肉・酒を一切使わずに調理。訪日ムスリム旅行者にも安心して楽しんでもらえる、「肉だけのすき焼き」という新しい食体験を提供する。

「澤井姫和牛」は、兵庫県丹波市でわずか数十頭しか飼育されない希少な和牛。イスラミックセンタージャパン認証のハラール専用加工場にて、ザビーハ方式で屠畜された安心のハラル和牛。使用するのは、ハラル醤油と砂糖のみ。豚やアルコール成分は一切不使用で、ムスリムの人にも安心して食べてもらえる。さらに、ハラルすき焼きには、専用の鍋・調理箸・器具を用意し、通常のメニューと完全に分けて提供。専任スタッフが、顧客の目の前で一人前ずつ丁寧に調理する。

価格は「HALAL WAGYU すき焼きセット」5980円（税込）。提供開始日は5月13日。提供店舗は、「すき焼き ちかよ」江の島店／渋谷店。