ソルト・コンソーシアムが運営するTOKYO NODE CAFEでは、京都宇治で160年の歴史を誇る老舗製茶問屋・山政小山園とコラボレーション。抹茶の奥深い風味と創造性あふれる料理が織りなす新たな食体験を、4月1日より提供する。

今回のコラボレーションでは、山政小山園が長年培ってきた抹茶の奥深い味わいとTOKYO NODE CAFEのクリエイティブな料理へのアプローチが融合。メニューには、山政小山園の厳選抹茶を贅沢に使用し、香りや旨みを最大限に引き出すことで、伝統と革新が交差する味わいを表現した。また、抹茶本来の美しさと味わいの変化を楽しめるよう、飲み比べやアレンジを加えたメニュー構成で提供する。

体験型コースメニュー（要予約）の「SUNNY DAYS MATCHA BRUNCH（3600円・税込）」は、「山政小山園」の厳選抹茶を贅沢に味わえる特別なセットメニュー。目を引くのは、まろやかさや渋みの違いを楽しめるMATCHAショット3種の飲み比べ。天王山のまろやかな旨みと上品な甘みが広がる、バランスの取れた味わい。小倉山のふくよかなコクとほのかな渋みが心地よい、深みのある一杯。松風の爽やかな苦みと豊かな香りが特徴で、キレのある後味。それぞれの抹茶が持つ香りや旨みの違いをじっくり堪能できる。

それに加え、アサリ出汁と抹茶の深みが重なる抹茶のフォー、ほろ苦さと甘みが引き立つ抹茶ティラミスを一度に堪能できる。予約はこちら。