2025年02月14日 12:41
NHK出版は、⼈気の野菜とハーブの栽培法を紹介した「お部屋で収穫！窓辺で育てる野菜とハーブ」を2月17日に発売する。
野菜やハーブを育ててみたいけれど、畑も庭も時間もない、とあきらめていないだろうか。部屋に窓辺さえあれば、空き容器や⾷器など、⾝近にあるものを使って、⼈気の野菜やハーブを、気軽に育てることができる。本書は、野菜・ハーブと容器・植え込み材料の組み合わせで12パターンで栽培法を紹介。⾷器洗い⽤のスポンジや⽔耕栽培⽤の発泡煉⽯など、⼟を使わない栽培も掲載している。キッチンで育ててそのまま料理に使ったり、⾷べられるインドアグリーンとして癒やされたり、簡単な栽培法なので⼦どもと⼀緒に楽しんだり、学校の⾃由研究にもぴったりだ。
本書では、容器の準備、タネまき・植えつけの⽅法、育て⽅を写真とともにわかりやすく紹介している。容器や植えつけ材料の組み合わせはほんの⼀例。同じように育てられるハーブや野菜も紹介しているので、自分だけの組み合わせで楽しみ⽅は無限⼤。窓辺のキッチンガーデン⽣活をよりいっそう充実させることができる。第1章「ハーブ編」は、バジル／パクチー／タイム／ローズマリー／ハーブの寄せ植え。第2章「野菜編」は、⼩カブ／トウミョウ／ラディッシュ／ミニトマト／アマランサス／ミズナ／リボベジ。
定価は880円（税込）。発売日は2⽉17⽇。
