俺のは、11月30日、「俺のビストロ渋谷」を渋谷駅から徒歩1分の立地にオープンする。

創業者の坂本孝さんが立ち上げた「俺の」のビジネスモデルの出発点は2011年9月、わずか16坪の「俺のイタリアン」だった。有名店で活躍した料理人が腕をふるい、高級店の3分の1の価格で提供すること。フード原価率60％超えでも、顧客を1日3回転以上させることで繁盛店の利益を実現することをコンセプトに「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」「俺のBakery」等、銀座を中心に展開している。2020年には公式オンラインショップ「俺のEC」をオープンするなど新しい試みも推し進めている。

2012年5月に俺のフレンチ1号店がオープンしてから12年。俺のフレンチ各店では2023年の1年で約56万人に本格的なフランス料理をリーズナブルに楽しんでもらった。俺のフレンチ業態10番目の出店となる「俺のビストロ渋谷」は、フランス料理になじみの薄い20～30代の人々にもより気軽に利用してもらえるよう、小皿料理を中心に40種類のメニューをラインアップした新コンセプトの店舗となる。また、ソムリエが厳選した18種類のグラスワインと、自然派ワインを多く取り揃えた50種類以上の個性豊かなボトルワインもあり、ワイン初心者からワインラバーまで満足してもらえる品揃えとなっている。

所在地は、東京都渋谷区道玄坂1-5-2 SEDEビル B1F。

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