2024年11月18日 09:57
bricoは、11月16日より新しいオンラインセレクトショップ「Frozen Mania Lab.」をスタートする。
bricoは、創業93年の洋⾷屋「日東コーナー」5代⽬・⽵⽥⼤作さんの熱い想いを実現させるためにはじめたフローズングルメの企画から開発、販売までする会社。新型コロナウイルスの影響で飲食店業界は大きな打撃を受けたが、その一方で家庭向けの冷凍食品市場は拡大傾向にある。しかしながら、冷凍食品の技術や販路を持たない小規模飲食店にとって、自店の料理を冷凍食品として販売するのは容易ではない。こうした課題を解決するため、同社は急速冷凍技術を活用して、職人の手しごとを大事にしている飲食店の料理をリブランディングしていき、フローズングルメとして全国に届けるサービス・通販サイト「Frozen Mania Lab.」を開始することになった。
このサービスは、小規模飲食店が誇る看板メニューをフローズングルメとして商品化やリブランディングし、広く消費者へ届けることで、飲食店の次世代化を支援するプロジェクトの第一弾。「Frozen Mania Lab.」が目指すのは、日本の小規模飲食店を「世界一強い飲食店」にすること。職人たちが長年積み重ねてきた技術と想いを冷凍という形で広く届けることで、新たなファン層を開拓し、彼らのビジネスに安定した成長基盤を提供する。各店舗の看板メニューを全国へ、そして次世代へ繋げる「Frozen Mania Lab.」は、小規模飲食店が新たな可能性を見出し、持続可能な未来へと歩み出すサポートをしていく。
