2024年08月26日 09:02
ルネッサンスリゾートオキナワは、9月1日～2025年1月9日の期間、8種の沖縄ブランド豚を使ったスペシャルティ料理を楽しむ「シェフの一皿」を提供する。
ルネッサンスリゾートオキナワは、無料の定時シャトルバスで15分。2万3千㎡の敷地に見晴らしの良いガーデンプールとコテージ棟が点在。椰子の木や亜熱帯の花が咲き、我が家のように寛げる心地よさを追求した大人の隠れ家リゾートとして、豊かな自然と沖縄の文化に囲まれた過ごし方を提案している。
本企画は、持続可能な開発目標(SDGs)の達成に向けた取り組みの一環。地産地消の食材を積極的に活用し、安全安心な食材を調達、フードマイレージの削減を行っている。また地元の生産者と連携し、ここでしか食べることができないもの、「今」しか食することのできないものを調達し、よりおいしく食べられるようシェフが工夫を凝らしたスペシャルティ料理を提供する。
8つのメニューは、「琉香豚（りゅうかとん）の煮こごり」、「キビまる豚（とん）のコンフィとローストサトウキビのブロシェットサトウキビビネガーと沖縄ラムのソース」、「パイナップルポークと島野菜のブリトー」、「琉美豚（りゅうびとん）生姜焼き」、「紅豚（べにぶた）の車麩衣のロースカツ」、「琉球ロイヤルポークキンパ」、「金（きん）アグーのカレーパン」、「琉球長寿豚（りゅうきゅうちょうじゅぶた）の黒酢酢豚」。
期間は、9月1日～2025年1月9日。場所は各レストラン。
