アールベイカーは、8月9日から期間限定で「産地直送！桃とゴルゴンゾーラはちみつピザ」の販売を開始する。

R Bakerは、「心とからだにおいしいパンを」という想いのもと、原料にこだわり、パンを製造している。ヘルシーさに加えて、食料自給率の向上にもつながるという観点から、国産米粉をメインの原料として採用。オリジナル製法で米粉をブレンドしているので、R Bakerのパンはもっちり、しっとりとした食感が特長だ。

R Bakerでは今年3月、山梨県にセントラルキッチンを開設。特に製造に手間のかかるパンを中心に、製造工程をセントラルキッチンへ集約することによって、食品ロス削減やベーカリー業界の労働環境の改善など、社会課題の解決を図る。

セントラルキッチンのある山梨県は、桃の収穫量日本一を誇る。桃は、大きさや傷が少しついているだけで、規格外になり廃棄食材にされてしまう。「産地直送！桃とゴルゴンゾーラはちみつピザ」は、この規格外の桃を、定番人気の「ゴルゴンゾーラとはちみつのピザ」にトッピングしたもの。地域の食品ロス削減に貢献するとともに、産地直送の商品となった。

「産地直送！桃とゴルゴンゾーラはちみつピザ」450円。販売店舗は全国の「R Baker」、「自家製酵母パンCoccinelle（コシニール）」、「THE GROUNDS BAKER（ザ・グラウンズベイカー）」。※一部店舗を除く。販売期間は8月末まで。