ダイヤモンド社は、「美食の教養 世界一の美食家が知っていること」を6月26日に発売する。

本書の著者は、南極から北朝鮮まで、127カ国・地域で美食体験を重ね、一流レストラン・シェフに信頼されるフーディー（美食家）・浜田岳文さん。イェール大学を卒業後、外資系投資銀行に入社し、投資ファンド2社を経て独立。2017年度には「世界のベストレストラン（The World’s 50 Best Restaurants）」のすべての店を訪れ、2018年度から6年連続で、「OAD Top Restaurants（OAD世界のトップレストラン）」レビュアーランキング第1位に輝くなど、その実績は群を抜いている。

本書では、美味しさの定義や美食が人生に与える影響など、「食」を多角的なアプローチで深掘りしていく。料理そのものの味や、接客、空間にとどまらず、思想・哲学、歴史、社会・地域性など、世界の美食家が見出している様々な「食の楽しみ方」を紹介。「高級」「コスパ」に振り回されない外食の思考法、店選びの基準、食べ方、哲学、世界料理の歴史、一流シェフの仕事術までを網羅している。

「誰かの基準に振り回されずに食事を楽しみたい」「絶えず更新される美味しさの秘密を知りたい」「食の最前線で活躍する人の創意工夫に触れたい」、そんな人にとって、本書は食体験を一層豊かにし、世界基準の「食の教養」を身につけることができる必携の1冊だ。

定価は1980円（税込）。発売日は6月26日。

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