稲とアガベとユーグレナは、栄養豊富な石垣島ユーグレナとお酒をつくる工程で廃棄される酒粕をつかった植物性のマヨネーズ風調味料「発酵マヨ「石垣島ユーグレナ」」を共同開発。2月8日より、ユーグレナ・オンラインショップにて販売開始する。

「発酵マヨ」は味も使い方もほぼマヨネーズだが、材料はすべて植物性の食材のみを使用している。田んぼから醸造まで一切添加物を使用していない「酒粕」が主原料で、昨今世界的に注目されている代替肉や代替卵と同様、環境負荷の低い代替食品となる。

「発酵マヨ「石垣島ユーグレナ」」は、人間に必要な59種類の豊富な栄養素（ビタミン・ミネラル・アミノ酸など）がバランスよく含まれる、健康も地球環境もサステナブルにするスーパーフード・石垣島ユーグレナを配合。健康と美味しさの両立を実現した。

また、発売に合わせ、「発酵マヨ「石垣島ユーグレナ」」を使用したアレンジメニューを、秋葉原の古民家フレンチレストラン「KUFUKU±（暮富食）」、秋田を代表する居酒屋であり酒の聖地と称される「永楽食堂」、「究極のブロッコリーと鶏胸肉（QBT）」を販売する18店舗、大阪のソウルフード「たこ焼き」で知られる「くれおーる」道玄坂1丁目店、大阪道頓堀店などで提供する。

「発酵マヨ「石垣島ユーグレナ」」は2個セット1944円（税込）。「発酵マヨ、発酵マヨ「石垣島ユーグレナ」」各1個ずつのセット1620円（税込）。販売場所はユーグレナ・オンラインショップ。