2024年01月23日 19:39
京王プラザホテルは、2月1日から3月15日までの期間限定で2階／日本酒バー「天乃川」にて、山口県の蔵元「旭酒造」で造られる「獺祭登龍門」をはじめとした日本酒「獺祭」の魅力がふんだんに楽しめる「獺祭BAR」を展開する。
日本酒バー「天乃川」は、唎酒師が利用客の好みに合わせてお酒を選び、最適な飲み方、絶妙な燗づけ、お酒に合わせたアテや料理、酒器にいたるまでのこだわりが魅力だ。今回の「獺祭BAR」では「獺祭登龍門」をはじめとした5種類の獺祭と、料理長八木澤大輔さんによる「獺祭」の酒粕を使用した特別メニューや「獺祭パウンドケーキ」を用いた甘味もあわせて提供する。「獺祭」を味わいながら、蔵人との交流を通して日本酒の奥深さを楽しめる。
「獺祭登龍門」は、若き蔵人が2人1組となり仕込みを最初から最後まで完結させたお酒で、製造において一人前として認められる「登龍門」と位置付けられている。今回の「獺祭BAR」で提供する「獺祭登龍門」を担当した脇園大輝さんが利用客にその魅力を直接紹介する機会もある。
獺祭BARは2階／日本酒バー「天乃川」にて2月1日～3月15日展開。「獺祭登龍門」は一合3100円。「獺祭純米大吟醸磨き三割九分寒造早槽」は一合3800円。「獺祭純米大吟醸45」は一合2300円。「獺祭純米大吟醸磨き二割三分」は一合6300円。「獺祭磨きその先へボトル10万5000円。ほか。
