ethicaより、カフェ「lauren（ローレン）」が1月16日11時にグランドオープンする。従来通りエシカルフラワーの制作・販売を提供しつつ、本格コーヒーやスイーツも楽しめる空間に生まれ変わる。

今までフラワーロスをなくすことを目的にエシカルフラワーの制作・販売に注力してきたが、より広い枠組みでエシカルな取り組みを推進するべく、「気づけばエシカル」な空間作りにチャレンジすることにした。カフェとしての空間を楽しんでもらうだけで、結果的にエシカルな消費、行動につながる空間となっている。従来通りエシカルフラワーの制作・販売を提供していくことはもちろんだが、カフェで楽しんでもらう飲食物にフェアトレード品を使用する、テイクアウト品にアップサイクル品を使用するなど、様々な角度で工夫を凝らしていく予定だ。

店内は電源やWi-Fiを完備しており、仕事や作業もしやすい設備になっている。家具やインテリア、音響機器も全国からこだわって集めたもの。蔵前のエリアを活かし、下町のような人と人の繋がりが生まれるような空間をつくり、アーティストを招いた個展開催やお花やコーヒーのワークショップも開催予定だ。

「lauren」は1月16日11時にグランドオープン。ドリップコーヒー550円、浅煎りコーヒー600円、カフェラテ650円。プリン600円、国産レモンのパウンドケーキ500円、自家製カレー1000円。