2023年12月08日 12:17
農林水産省は、2024年の節分の日に向けて、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者の募集を開始した。
今回の取り組みでは、恵方巻きのロス削減に取り組む食品小売事業者を募集し、その事業者名を農林水産省ホームページで公表する。募集対象は、以下のいずれかに取り組む食品小売事業者。（1）農林水産省が提供する啓発資材のほか、地方自治体や事業者独自の啓発資材等の活用により、消費者に対する予約購入等の呼びかけ。（2）予約販売。（3）製造・販売計画の工夫、需要予測の精緻化（例：過去の販売実績を考慮して、ロスの出にくい製造・販売計画を策定）、（4）サイズやメニュー構成の工夫（例：前年は通常サイズ商品の廃棄量が多かったため、ハーフサイズの販売数量を増やす）、（5）当日のオペレーションの工夫（例：売れ行きに応じて、値下げ時間を前倒しする）。応募した事業者名等は2024年1月下旬に、農林水産省ホームページ上に、事業者名及びその取組内容の一覧を公表する。
なお、応募した事業者で希望者には、予約購入の呼びかけや食品ロス削減を促す啓発資材を提供する（啓発資材の利用を希望する人は、応募の際に、農林水産省作成の啓発資材を活用する旨記載する）。啓発資材には会社名や店舗名を記載して、農林水産省と連携して取り組んでいることがPRできるようになっている。さらに、メッセージが編集可能な資材もある。
