2023年09月13日 09:56
ダイヤモンドダイニングは、9月15日、新業態店舗「焼鳥トリフク食堂」をオープンする。
2023年、ダイヤモンドダイニングは、ファミリーや海外からの顧客も多いお台場というエリアとの縁を得て、「まるごと美味い鶏」をテーマに、こだわり抜いた鶏料理を提供してきた居酒屋ブランド「鳥福」より、スピンオフブランドを誕生させる。その名も「焼鳥トリフク食堂」だ。看板に掲げる焼鳥をはじめ、素材や調理法にこだわった主菜に、ご飯とお味噌汁、季節の小鉢などを取り合わせた定食、お酒にもご飯にも良く合うおつまみやおかずなどを多彩に用意。昼も夜も変わらない焼鳥×定食のハイブリッドなメニューラインナップだからこそ、夜だけでなく昼飲みも楽しめる居酒屋としても、ランチだけでなく仕事帰りにお腹を満たす定食屋としても、活用してもらうことができる。
看板メニューの焼鳥は、鮮度にこだわった11種の部位を取り揃え、お店で一本一本丁寧に焼き上げている。ミネラルが豊富でほのかな甘みのある海水塩「青い海」か、たまり醤油をベースとした独自ブレンドの「タレ」のいずれか好みの味つけで楽しむ。また、四季折々の旬の食材を活かす日本料理の良さを大切にした定食メニューも多彩に用意する。オープンから9月30日までの期間は、名物8品を取り揃えた、通常4500円（税込）のコースを飲み放題付きで半額の2250円（税込）で提供。
平均予算は1500円～3000円。住所は、東京都港区台場1-7-1 アクアシティお台場6階。
