SU-BEEが運営する「TILE（タイル）」にて、石川県の夏の風物詩のひとつである白身の高級魚「甘鯛」の提供を、7月1日より期間限定で販売する。

2021年3月にオープンした「TILE」は、「伝統の再定義」をコンセプトとした、全く新しい価値観の「食」を楽しめる創作海鮮丼専門店。約30種類のネタの中から、好みのネタを自由にレイアウトし、金沢薬味海鮮丼を、美しい宝石箱に落とし込むという体験型レストランとなる。2022年には、世界最大の旅行プラットフォーム「トリップアドバイザー」より、優れたサービスを一貫して提供する施設に贈られる「トラベラーズチョイスアワード2022」を受賞している。

トラベラーズチョイスアワードは、世界中の旅行者から一貫して高評価（5段階評価の平均4以上）を獲得し、トリップアドバイザーに掲載されている約800万件の施設のうち、上位10%にランクインした宿泊施設、観光スポット、およびレストランに授与する。

四角いおでこが特徴の甘鯛は、その名前から「タイ」の仲間と思われがちだが、実は「スズキ」の仲間。タイに似てウロコが赤く、味わいがほのかに甘いことから「甘鯛」と呼ばれている。白身の甘鯛は上品な甘さから高級食材として珍重され、加賀料理でもよく使われている。石川県では甘鯛は、夏を感じる風物詩のひとつとなる。

期間限定メニュー「石川県産甘鯛の炙り」1500円（税込）。夏から刺網漁でとられる白身の高級魚「甘鯛」は、上品な甘みと柔らかい身質が特徴。淡い火入れがぴったり。皮目の香ばしさと程よく溶けだした脂を楽しめる。