2023年03月28日 09:07
「ハイアット セントリック 金沢」のオールデイダイニング「FIVE – Grill & Lounge」では、ピスタチオと抹茶をたっぷりと使用したPistachio & Green Sweet Afternoon Teaを4月29日～6月30日の期間で提供する。
Pistachio & Green Sweet Afternoon Teaは、豊かなのコクと栄養価の高さから「ナッツの女王」と称されるピスタチオと、風味豊かな抹茶を贅沢に味わう初夏の新緑をイメージしたアフタヌーンティー。グリーンカラーに統一された爽やかな見た目はもちろん、コクや香り、苦味など様々な味わいが楽しめるラインナップを用意した。多くの生き物を育む栄養豊富な能登半島の海から作られる珠洲の塩や、能登の伝統野菜である中島菜など、こだわりの石川県食材も贅沢に使用している。
ピスタチオをたっぷりと入れたリッチな生地に、能登の伝統野菜である中島菜を混ぜ、鮮やかなグリーンカラーに仕上げた。ピスタチオペーストを使用したホイップクリームを巻き上げ、しっとりとした生地と香り豊かな濃厚なクリームを楽しめる。サクサクに焼き上げたタルトにピスタチオの生地を入れしっとりと焼き上げ、ピスタチオのクリームとラズベリー、苺のジュレを乗せた。ベリーの酸味と濃厚なピスタチオの味わいのハーモニーを堪能できる。
Pistachio & Green Sweet Afternoon Teaの提供価格は3850円（税込）。提供期間は4月29日～6月30日。提供時間は12時～17時となる。
