2023年03月14日 19:54
新潟県は、「にいがたの食材」の魅力を堪能できる「新潟レストランウィーク2023」を開催する。首都圏の15店舗が参加し、新潟県の旬の食材を使用した料理を提供する。このイベントは、新潟県が認定した「にいがた食のパートナーショップ」による取り組みの一環で、県産農林水産物の認知度向上を目的としている。
このイベントは、新潟県が認定した「にいがた食のパートナーショップ」として活躍するレストラン15店舗が参加し、県産の旬の食材を使用したオリジナルの料理を提供する。新潟県は、農業、漁業、林業の各分野で数多くの優良な生産者が育成され、その豊富な食材は全国でも有数の品質を誇る。その中でも、新潟米や日本海の魚介類、旬の山菜、佐渡島の鮮魚などは特に有名で、多くの人々に愛されている。
新潟レストランウィーク2023に参加するレストランでは、このような新潟県産の食材をふんだんに使用したオリジナルの料理を提供。例えば、佐渡島産の魚介類を使ったお寿司や牡蠣鍋、旬の山菜のしいたけを使ったステーキ、新潟県産の和牛や豚を使った絶品の肉料理など、幅広いジャンルの料理が楽しめる。
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「新潟レストランウィーク2023」は3月15日～31日。※店舗によって開始時期が異なる場合あり。
