オイスターバーチェーンを展開するヒューマンウェブは、100％出資子会社の日本かきセンターが運営する浄化加工センターとレストランとを併設させたヴィレッジ「入善 牡蠣ノ星」を、8月2日(日)にオープンする。

この施設は、安全性を進化させたブランド牡蠣「Organic Refined Oyster」をより新鮮な状態で味わえるよう、浄化加工センターとレストランとを併設させた、新業態「牡蠣ノ星」の第一号店舗。

全テーブルに「鉄板」と「網」を設け、顧客自身が調理するスタイルを採用。

店内には海洋深層水かけ流しの水槽を設け、オーダー後に水槽から取り出す。

素材を活かすシンプルな調理法「生食」「蒸し」「焼き」などにより、鮮度抜群の牡蠣本来の美味しさを堪能できるという。

場所は富山県下新川郡入善町。席数は90席。