2022年01月05日 10:00
ライトライトが開発・運営するクラウド継業プラットフォーム「relay（リレイ）」は、富山県富山市のラーメン屋「すずらんラーメン」の承継者を募集開始した。
「relay」は、事業を譲りたい経営者と、事業を譲り受けたい候補者をマッチングさせるサービス。従来のM&Aマッチングサイトと異なり、どんな想いで企業や店舗を運営してきたか、オーナーの横顔を含めた想いを記事化し、後継者を公募するという特徴がある。
人口41万人の富山市にある「すずらんラーメン」は、半日以上煮込んだ豚骨ラーメンが人気で、大判の炙りチャーシューが特徴。富山西ICから車でいける距離なので、県外からの顧客も多い人気店だ。店主の小林昇さんは、閉店することを決め、事業を引き継ぐ人を募集している。
事業承継の際には、ラーメンだけでなく、オリジナルメニューのカレーといったレシピ提供も可能。「できれば、わたしたちのように夫婦で経営するのが一番ですね。一人だと、経理などやることも多くて大変ですからね。もちろん、一人でもしばらくは私が一緒に働くので問題はありません。味を引き継いでいただければ、とくに私からの注文はありません。ノウハウは教えるので、承継していただける方が好きなようにお店を運営していけばいいと思います。例えば、カレーを前面に出すのもいいと思いますし、新しいメニューを増やしてもいいと思います」と小林さんは語っている。ラーメン、すしやそばのノウハウをはじめ、機材の提供や業者の紹介など、いろいろなサポートをしてくれる。富山でチェーン店とは一味違ったラーメン屋を始めることが可能だ。
