2021年11月30日 12:03
ライトライトが運営するクラウド継業プラットフォーム「relay（リレイ）」は、「そば処 松むら」の承継者を募集開始した。
「relay」は、事業を譲りたい経営者と、事業を譲り受けたい候補者をマッチングさせるサービス。従来のM&Aマッチングサイトと異なり、どんな想いで企業や店舗を運営してきたか、オーナーの横顔を含めた想いを記事化し、後継者を公募するという特徴がある。
ミュージアムやホテル、体験型の書店などのさまざまな施設が軒を連ね、注目が高まる埼玉県所沢市。今回、スタイリッシュな駅舎が話題の東所沢駅から徒歩5分の場所にある「そば処 松むら」が承継者を募集する。閑静な住宅街にひっそりと佇む「手打ちそば 松むら」はランチタイムには連日満席になるほどの人気店。人気の秘訣は、石臼で自家製粉したこだわりのそばにある。そのほかにも、季節の食材を使った日本料理や、食事に合うお酒でファンを増やしてきた。
店主の松村賢良さんは、妻の麻子さんと夫婦二人三脚で店を切り盛りしてきたが、体力に限界を感じ10月31日、惜しまれながらも約12年の歴史に幕を閉じた。当初は廃業を考えていたそうだが、商工会議所からの「こんなに口コミが良い店を無くすのはもったいない」という言葉で事業承継を決意。「そば屋」として、建物及び設備を引き継ぐひとを募集する。すぐにでもお店を始められる状態で引き継ぐことができ、レシピや仕入れ先まで紹介してもらえる今回の募集は、「自分の店を持ちたい」と考えている人にとって、またとない機会かもしれない。
