2021年09月01日 16:10
給食の鉄人実行委員会は、全国の幼稚園・保育所・認定こども園等の調理職員を対象としたレシピ・調理コンテスト「給食の鉄人2021」を開催する。
「給食の鉄人2021」は、幼児給食を対象とした国内唯一の全国規模のレシピ・調理コンテスト。8月から、同大会のテーマ「『魚』を使った主菜」のオリジナルレシピによる参加エントリーの受付を開始した。2022年1月30日に東京都内で行われる決勝大会で、実際に調理を行い、日本一の幼児給食を決定する。
幼稚園や保育所、認定こども園などで提供される給食は、子どもたちの心身の成長、発達に大きく関わる。食にまつわる習慣やを味覚を育む幼児期に、豊かな食の体験を積み重ねることは将来にわたって健康でいきいきとした生活を送る「食を営む力」の原点になる。同大会を通じて、幼児の食育の推進と食環境の充実を図るとともに、幼稚園・保育所・認定こども園等の調理職員の技術向上に寄与するものとする。主な審査項目は、見た目、食べやすさ、アイデア、レシピに込めた思い、作りやすさ、衛生面への配慮（決勝大会のみ）。
主な大会スケジュールは、レシピ・参加園募集8月2日～10月31日、決勝大会2022年1月30日など。決勝大会会場は、服部栄養専門学校（東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4）。優勝賞品は、Amazonギフト券10万円分＋副賞（入賞・参加賞もあり）。
