2021年05月18日 12:13
Ts&8は、そうめん専門店「そうめん そそそ 研究室」を6月15日、渋谷ヒカリエ6階カフェ＆レストランフロアにオープンする。
「そうめん そそそ 研究室」は、恵比寿と日比谷に店舗を構えるそうめん専門店「そうめん そそそ」の新店舗。各店でコンセプトが違う「そうめん そそそ」の渋谷店のコンセプトは、「そうめん研究室で自分好みのそうめんを研究しよう！」。日本三大そうめんのひとつ小豆島手延素麺の「島の光」を使用し、自身の好きな麺・量・味・具材などを選んで自分好みのそうめんの食べ方を研究できるるそうめん専門店だ。
研究そうめん「LABOメニュー」は、自身の体調やお腹の具合などで量や味を選んでいろんな味やトッピングを組みあわせることができるので、いろんな食べ方をたのしむことができる。また欲張りでちょっとずついろいろなものを食べたい女性やお一人様にも、色々と楽しめる選べるそうめんSetも用意した。そうめん以外にもこだわりの自然派ワイン・クラフトビール・日本酒なども取り揃え、お酒に合う一品料理も味わうことができ、おしゃれ居酒屋スタイルでお酒を楽しんでそうめんで〆ることも可能だ。
店内は、研究室をイメージした無機質な空間である一方、そうめんを思わせるような線的なライトや写真映えするネオンサインが設置されており、遊び心が加えられたクリーンなアート空間の中でそうめんを味わうことができる。
場所は、東京都渋谷区渋谷2-21-1 渋谷ヒカリエ6階 6−7。グランドオープン日は6月15日。
