2021年03月08日 16:36
WAKAZE（ワカゼ）は、フランス・パリにおけるSAKE文化のさらなる浸透を目指して、特別SAKE「WA CLASSIC（ワ・クラシック）」を醸造、3月9日に発売する。
同社は、フランス・パリ近郊のSAKE醸造所「KURA GRAND PARIS（クラ・グラン・パリ）」を運営する日本酒メーカー。2019年11月に創設した日本人では初めてのパリ近郊の醸造所では、フランスだからこその土地性を活かしたフランス産100%の酒造りを目指す。原則として、「現地で収穫される米」「現地を流れる硬水」「現地のワイン造りに使われるワイン酵母」にこだわっている。
今回発売する「WA CLASSIC」は、パリに生まれ、パリで愛される珠玉の1本。透明感を感じさせるまろやかな味わいは、日本から海を渡りフランスでSAKEへと昇華した出羽燦々ならではの魅力だ。丸みを帯びた輪郭のなめらかな口当たりから一転、余韻ではフランス醸造ならではのミネラル感の苦みとワイン酵母由来の酸味がきゅっと引き締め、淡い雪解けのように体に馴染む。フランスから日本への輸送は、お酒の輸入で選ばれることの多い海上輸送の船便ではなく、すべて飛行機による航空輸送。繊細な味わいが環境によって変化しないよう、管理を徹底している。
価格は6600円（税込）。発売日時は3月9日19時～。発売場所は、WAKAZE公式オンラインストア限定。
