2020年09月10日 12:51
ジャストシステムは、マーケティングリサーチに関する情報サイト「Marketing Research Camp」で、ネットリサーチサービス「Fastask」を利用して実施した「大豆ミート（植物肉）の消費に関する実態調査」の結果を発表した。
本調査は、事前調査で「大豆ミート」を食べたことがあると回答した20歳～69歳の男女1000名を対象にしている。事前調査で大豆ミートについて聞いたところ、「食べたことがある」人は26.2%、「知っているが、食べたことはない」人は46.2%。あわせて、72.4%が大豆ミートを認知していた。
大豆ミートを食べた経験がある人に大豆ミートを選ぶ理由を聞いたところ（複数回答）、「ヘルシー」を挙げた人が最も多く（59.6%）、続いて「低カロリー」（46.0%）、「話題性がある」（22.3%）だった。大豆ミートを食べたことがある場所は（複数回答）、「自宅」と答えた人が最も多く（67.9%）、次いで「レストラン」（30.0%）、「カフェ」（18.2%）。また、実際に食べた大豆ミートを聞いたところ（複数回答）、最も多かったのは「大豆ミート自体を購入して、自身で調理した」（44.2%）、次いで「レトルトタイプの調理済み惣菜」（42.4%）、「ハムやソーセージ」（35.2%）となった。
自宅で大豆ミートを食べたことがある人のうち、「肉と大豆ミートの消費割合は9：1」と答えた人が最も多く（40.5%）、大豆ミートの方が消費割合は多いと答えた人の合計は9.9%で約1割。今後、自身の食事で大豆ミートの消費が肉よりも増えると「思う」人は42.4%、「思わない」人は28.9%、「どちらともいえない」人は24.9%だった。
