自家製チーズで人気の「good spoon」は6月17日、新たに開業する上野公園口駅舎の「エキュート上野」において、チーズスイーツやチーズだらけのブランチを楽しめる「good spoon」の新業態「good spoon　Cheese Sweets & Cheese Brunch（グッドスプーン　チーズスイーツ＆チーズブランチ）」をオープンする。

カームデザインは、商業施設や飲食店の店舗デザイン・プロデュースを行う傍ら、ロサンゼルスにあるようなカフェがコンセプトの「good spoon」や今年10周年を迎えるイタリアンバル「センバキッチン」など約20店舗の飲食店経営を行っている。

店内併設のチーズ工房では、モッツァレラチーズとストラッチャテッラチーズから作るフレッシュチーズの王様「ブッラータチーズ」が毎日作られる。そのチーズをフワフワパンケーキにどーんと丸ごとのせた日本初の「ブッラータチーズパンケーキ」はオススメの一品。日本中探しても「goodspoon」でしか食べられないパンケーキとなる。

チーズの形のチーズケーキやパンダのチーズケーキ、生チーズクリームのソフトクリーム、そしてカラフルで不思議な食感「ぷるぷるチーズソーダ」は持ち帰り可能だ。食事としては、ふわふわチーズがたっぷりかかったキーマカレーや濃厚チーズソースのライスカルボナーラなどを用意。女性にはうれしい「チーズだらけの楽園」がコンセプトとなる。

動画