大阪・南船場店併設キュレーションスペース「DOORS HOUSE」にて、「キシダの発酵トラベル「Hàkkou avec Kissnué」 vol.2 秋田と山形」を3月13日～4月1日開催する。

人気ロックバンドグループ「くるり」のボーカル・岸田繁さんと共に「ものづくりと発酵食」をテーマに 今回は第２弾にて、東北地方(秋田県～山形県)を旅しながら、旅先で出会った作家の作品や食品などを紹介する。工房探訪で見つけた、職人魂が宿るアイテムをセレクトし、伝統から革新まで一期一会の一品を旅の記憶とともに堪能できる。

URBAN RESEARCH DOORS の食品レーベル「DOORS GROCERY (ドアーズグロッサリー)」にて岸田さんが旅で出会った発酵食材をコラボレーションした。「キシダ印」の限定商品、秋田と山形のおいしい味を届ける。「秋田のいぶりがっこ」は、米ぬかと塩を主体に伝承の製法で漬け込んだ。「雄勝野きむらや」のいぶりがっこは、スモーキーな香りとバリバリとした歯ごたえがクセになる。価格550 円+税。米麹だけで本来の甘さを引き出した「酒田醗酵」の手作りの甘酒が、「もも」と「さくらんぼ」味に。 山形県産酒造好適米「出羽の里」を使用した贅沢な一品となる。価格は各500円+税。発酵食品をこよなく愛する岸田さんと共に、旅で出会った発酵食品をベースに厳選したオリジナル商品は、どれも発酵愛が詰まっている。

イベントは3月13日～4月1日開催。