2020年02月06日 18:19
だし専門店「雅結寿(みやびゆいのじゅ)」と「Signifiant Signifie」のコラボ企画でDashiオイルの食パンが誕生した。「発酵食品としてのパン」を研究開発し「低温長時間発酵」の第一人者志賀勝栄シェフが贈る、新商品Dashiオイルの食パンとなる。
雅結寿（みやびゆいのじゅ）は、東京三宿にある「のむ天然おだし」の専門店。香りと旨みが最大限広がるよう1 杯ずつドリップし、コーヒーやお茶の代わりに「のむ」というスタイルが特徴。ドリップだし11種をはじめ、化学調味料・酵母エキス等は一切使用せず、素材本来「旨み」にこだわった商品が大変好評となっている。「温故知新」をテーマに商品開発を行い、日本の食文化の魅力を発信していく。
小麦の旨みとだしの芳醇な香りが広がる和の食パンは、もちっとした食感に口どけが良く、だしの香りにほんのりガーリックの香ばしさが食欲をそそる。味噌汁や肉じゃが等、和食との相性も抜群だ。納豆トーストや佃煮をのせてトーストしても美味しく食べることができる。無限に広がる、新しい「和のパン」の世界を楽しむことができる。
「Dashiオイルの食パン」は2月1日より発売。価格は1296円（税込）。販売場所はシニフィアン シニフィエ世田谷本店、シニフィアン シニフィエ日本橋タカシマヤ店、シニフィアン シニフィエ オンラインショップ。販売期間は2月1日～29日となる。
