2019年11月12日 11:43
丸山製麺は、リカー・イノベーションとコラボレーションして、うどん専用のオリジナル日本酒「54（こし）」をMakuake限定で販売する。
「54」は、うどんのプロと日本酒のプロが、互いの知識や経験をもとに開発に取り組み誕生した「うどん専用日本酒」だ。滋賀県にある酒蔵「福井弥平商店」が製造。小麦の旨味や風味を引き立てる純米酒で、食事に合うことに長けた晩酌酒に近いタイプの吞み飽きしない日本酒に仕上がっている。
本プロジェクトを企画したのは製麺業界、酒類業界の後継者同士。これまであまり聞かれなかった「うどん×お酒」のペアリングに挑戦し、今回実現させた。丸山製麺は、古い業界というイメージの脱却を図り新たな製麺業界の在り方を模索するため、スタートアップとのコラボレーションや新たなことに積極的に取り組んでいる。歴史ある酒の業界を、現代のあるべき姿にアップデートすることに挑戦しているリカー・イノベーションとコラボレーションをすることで、製麺業界に新たな風を吹き込む。
