京都吉兆は、調味加工をせず、天然素材のみで仕上げた無添加のだしパック「吉兆のだし」を、6月15日より販売する。

顆粒だしや味付けだしなどの普及により、家庭では昆布や鰹節でだしを取ることが少なくなっている昨今。風味豊かでうま味の濃い本物のだしの味を今一度知り、手軽に家庭に取り入れて欲しいと願い、商品開発を開始。素材比較や製法の試行錯誤を繰り返した結果、食塩や醤油も加えず、国産の天然素材のみを使用し、化学調味料・食品添加物・酵母エキスなども不使用の無添加に仕上げることで本物の味にたどりついた、京都吉兆オリジナルのだしパックが完成した。

「吉兆のだし」は、鍋で数分煮出すだけで濃いだしが簡単にとれ、煮物やみそ汁などの和食メニューも作りやすく、よりおいしく仕上がる。また商品には、おすすめ活用レシピ（全8種）の付いたしおりが同封されている。

価格は「5袋入」1080円（税込）。

特設ページ「吉兆のだし ものがたり」（6月15日公開予定）