ポトマックは、淡路島の食材を使用したおでん＆自然派ワインを提供する新業態「島おでん MIKE」を、3月1日（金）に神戸・北野にグランドオープンする。

古より御食国（みけつくに）として知られ、豊かな海に囲まれた野山が広がる淡路島。淡路島の海・山・畑から季節折々に仕入れる食材と出汁とのマリアージュを、同社では「島おでん」と名付けた。ソムリエが選ぶ作り手の想いが詰まった自然派ワインを中心としたお酒とともに、香り豊かな時間を提供する。

料理は、島のすり身に季節折々の食材を練り込み、注文ごとに揚げるさつま揚げや、淡路産の北坂もみじ玉子と自慢の出汁を玉子が絶妙に固まる割合で合わせ、注文ごとに湯煎してやさしく仕上げた茶碗蒸しなど。淡路島の食材を使用した島おでんを愉しめる2つのコース（2800円・3800円 税別）を用意する。