2018年06月04日 14:16
Project Yummyは、人工知能とブラインドテイスティングによる日本酒の味覚判定サービス「YUMMY SAKE」の提供を開始した。
「YUMMY SAKE」は、少量10種の日本酒を、銘柄や解説を伏せて味わい、WEBで5段階評価するシンプルな操作で味覚のタイプを判定。テイスティングする日本酒のセレクトや、味覚判定のAI技術は、利き酒師と共に開発されている。味覚のタイプは「キュンキュン」「シャラシャラ」など、オノマトペ（擬音語）で表現できる12のカテゴリーに分類され、難しい用語や専門的なルールを知らなくても誰でも直感的に日本酒を選ぶことが可能だ。
味覚判定サービス「YUMMY SAKE」は、6月15日より未来日本酒店代官山店、吉祥寺店で楽しめる。また、判定されたオノマトペをスタッフに伝えれば、味覚タイプに合った日本酒を提案する。気に入ったお酒はその場で購入することも可能だ。体験可能店舗は今後全国で順次展開予定。
