20歳で渡仏し、食の本場フランスで日本人最年少でミシュラン一つ星を獲得し、現在フランスニースと日本で活躍中のシェフ松嶋啓介さん。松嶋さんがオーナシェフを務める東京の店舗「KEISUKE MATSUSHIMA」にて広島県産レモンを使った様々なコラボレーションを実施している。その一環として、広島県産レモンを使用したレモンケーキ「KEISUKE　MATSUSHIMA特製レモンオペラ2018」が2月28日までの期間限定で販売中だ。

「レモンオペラ 201」は、瀬戸内海の穏やかな気候と太陽が育んだ広島県産のフレッシュなレモン果汁を使用しレモンクリームの酸味と、ホワイトチョコレートのミルキーな甘さが絶妙なレモンケーキに仕上がっている。

「KEISUKE　MATSUSHIMA特製レモンオペラ2018」は2月28日までの限定販売。「ファミリーサイズ(3～4名用:16 cm×9 cm) 3000円(税込)/台となる。※希望日の5日前までに予約。店頭でのお渡しのみ。レストランでも提供している。