1月22日（月）より、新宿NSビルにて「サロン・デュ・ショコラ2018」が開幕した。今年は、フレデリック・アヴェッカーからは、彼がMOFを取得した際の作品をアソートにしたスペシャルBOXが登場。オレンジ、キンモクセイ、シナモンの3種のショコラと小粒のノワゼットショコラを入れた。

ベルナシオンの人気のタブレットは、ローストアーモンドやヘーゼルナッツ、ドライチェリーなどが入った華やかな一品に。また日本初上陸、アジア発アジア人のためのチョコレートブランド・ナユタ チョコラタジアからは、カカオの配合率を変えた産地別タブレットや、ナッツやアジアのフルーツのタブレットが並ぶ。

会場内で個性豊かなトップシェフたちとコミュニケーションできるのも、サロン・デュ・ショコラの楽しみ方の一つ。今回は混雑緩和のため、インターネット上で時間帯別のチケットを購入しての入場となっている。一般会期は1月22日（月）～28日（日）。詳しくはこちら。