2017年10月24日 10:37
コラゾンは、麹を中心とした発酵食品と日本の食文化に焦点を当てたコンセプトショップ「のレンMURO神楽坂店」を、11月19日にオープンする。
江戸城の外壕に位置した神楽坂は、舟運で全国の物資が行き交う荷揚地として栄えた歴史がある。当時、全国各地から届いた米・味噌・醤油・酒などの発酵食品も荷揚げされ、多くの問屋が軒を連ねた活気溢れる町であったと言われている。
「のレンMURO神楽坂店」は、発酵食品にも縁深く食の街として発展した神楽坂の地に、麹を中心とした発酵食品と日本の食文化に焦点を当てたお店としてオープン。手軽に発酵食品を楽しめる甘酒、醤油、塩に加え、実販売では東京初の店舗販売となる「菱六」の麹菌まで麹を中心とした発酵食品を全国各地から厳選した。良品工房コンサルタント・白田さやかさん監修の下、産地・成分・品質にこだわり、手軽に発酵食品を楽しみたい人から熟知している人にまで商品を提案する。
場所は、東京都新宿区神楽坂1丁目12-6。
