6月21日、「離れている家族に　冷凍お届けごはん」(上田淳子著)が発売となる。

この本で紹介しているのは、オーブンペーパーを使うだけでラクになる、新つくりおき。これは著者上田淳子さんの離れて住む義父の食事の世話をすることになったことがきっかけで生まれたアイデア。これまでもおかずを冷凍保存していたものの、必要な分だけ器に移すのもひと苦労。そこでオーブンシートを使ってみたら、思っていた以上に便利なことを発見した。

紹介するレシピは、生のまま冷凍するとほくほくして、煮物にするより味が落ちにくい「かぼちゃの豚肉巻き」。冷凍した後、蒸し焼きにするとじっくり火を通すと柔らかくなる「豚肉のしょうが焼き」。冷凍する間にマリネされ、時間と共に風味が増す「かじきのベーコン巻」など。

「離れている家族に　冷凍お届けごはん」は6月21日発売予定。定価1300円(税別)となる。