2025年09月22日 20:50
うかいが運営する「とうふ屋うかい」は、10月11日～13日まで、「豆乳の日（10月12日）」に合わせて開催される日本最大級の豆乳イベント「豆乳フェス2025」に初出店する。
10月12日「豆乳の日」を記念した「キッコーマン豆乳 Presents 豆乳フェス2025」のために、うかいの料理長が用意するのは国産大豆をブレンドした自家製豆乳のうどん。濃厚な豆乳とうかい独自の基準で選び抜いた黒毛和牛「うかい特選牛」で仕立てたコンソメスープで、黒毛和牛と多彩なきのこを味わう「豆乳肉うどん」をはじめ、3種類の味わいが楽しめる。豆乳について、知って、楽しんで、味わえる特別な3日間となる。
豆乳肉うどん味の決め手は、国産大豆をブレンドした自家製の豆乳と、うかい独自の基準で選び抜かれた黒毛和牛「うかい特選牛」から引いたコンソメで仕立てたコク深い豆乳コンソメスープ。うかい特選牛しぐれ煮と４種のきのこを、のどごしなめらかな豆乳うどんの上にたっぷりと盛り付けた。豆乳きのこうどんは、しめじ、まいたけ、なめこなど、食感さまざまな5種のきのこを堪能できる。
「豆乳肉うどん」1500円。「豆乳きのこうどん」1300円。「豆乳きつねうどん」1000円。出店場所は、新宿サザンテラス広場（JR新宿駅新南口徒歩1分）。出店期間は10月11日・12日・13日。※雨天決行・荒天中止の場合あり。営業時間は11時〜21時（ラストオーダー20時半）。最終日は20時閉店、ラストオーダー19時半。
