NINZIAは、9月13日までTokyo Innovation Base（TIB）にて開催中のポップアップストアで、「NINZIA BOSAI 欧風カレー」の実証販売を行っている。

「NINZIA BOSAI 欧風カレー」は、調理不要のおいしさで無理のない備蓄循環（ローリングストック）を促し、ヴィーガンなど食の多様性にも対応した次世代の防災食。9月13日、NINZIAは同会場で「防災×スタートアップトークイベント」にも登壇し、防災食の未来について語る。

「NINZIA BOSAI 欧風カレー」は、NINZIAと不二製油の最新技術により、「出汁」も「肉」も完全植物性で、日常でも食べたくなる濃厚な食べ応えを実現。独自技術のこんにゃくペースト「NINZIA PASTE」と大豆から、見た目も味も本物のようなゴロッとしたプラントベースの肉が特長だ。湯煎や水を使わず、開封してそのまま食べられ、「非常時用」としてだけでなく、「日常食」として楽しめるおいしさで、無理なく自然な備蓄の循環（ローリングストック）を促す。

「NINZIA BOSAI」は、すべての製品を完全植物性とすることで常温でも油脂が固まらず、防災食に求められる機能と普段から食べたくなる濃厚な味付けを両立。また、NINZIAのテクスチャエンジニアリング技術によって、肉や麺といったこれまでの植物性レトルト製品では再現の難しかった食感を実現していく。