富士マリオットホテル山中湖では、9月1日～11月30日、甲州ワインビーフとフォアグラを贅沢に使用し、上から黒トリュフを削りかける「The Truffle Crown Burger」を発売する。

近年、素材や調理法にこだわったグルメバーガーが注目を集めており、厳選された国産牛や高級食材を使用したプレミアムバーガーに対する関心が高まっている。こうしたトレンドを背景に、同ホテルでは山梨県産の希少なブランド牛「甲州ワインビーフ」を使用したパティとフォアグラ、旬のトリュフを使用したバーガーを開発した。

赤身と脂のバランスが良く、ジューシーな味わいが特徴の甲州ワインビーフパティに重ねるのは、照り焼きソースでソテーしたフォアグラ。濃厚でありながらもクセがなく、まろやかな旨みを堪能できる。さらに、芳醇な香りが特徴の黒トリュフをまるで王冠を被せるようにたっぷりと上から削りかけ、味覚だけでなく見た目や香りからも贅沢さを演出。パンプキン粉を練り込んだバンズに、モントレージャックチーズや富士山の麓で育ったフリルレタス、トマトも挟み、素材それぞれの風味を引き立てながら、バランスのとれた一品に仕上げた。

サイドにはトリュフシーズニングをかけたフライドポテトを用意し、バーガーとともに香り豊かな味わいを賞味できる。発売期間は9月1日～11月30日。場所はレストラン「Grill & Dining G」。料金5000円（サービス料・税込）。